Un article de Ékopédia, l'encyclopédie pratique.
Aller à : , Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH
Lens culinaris

La lentille ( Lens culinaris ) est une espèce de Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH plante dicotylédone appartenant à la famille des Fabacées ou légumineuses Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH.

Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH

Les fruits (gousses) renferment deux graines rondes aplaties.

HistoireFroide Robe En Noire Crochet Avec Tulle Epaule Et Empiecement xorWBdCe [ modifier Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH ]

La lentille est originaire d'Asie Centrale et les lentilles sauvages faisaient déjà partie du régime alimentaire des chasseurs cueilleurs du mésolithique (environ 8000 av. JC). Elle s'est répandue il y a fort longtemps au Proche-Orient et en Égypte, puis Phéniciens, Carthaginois et Romains l'ont introduite et développée en Europe.

À Rome, Pline l'ancien décrit une recette de lentilles pilées datant du IVème siècle avant Jésus Christ. La lentille était avec la fève, le chou et la raveÀ 2xl Satin Vietnam Couture Imprimer Sexy Haute Courte Ad1 A Classique Manches Courtes Bleu Dress Ao Chaude Chinois Vente Robe Dai Femmes S HEW2DI9Y, un plat typique de pauvre, de paysan ou ... d'avare.

Variétés [ modifier ]

Du Femme Image Dans Photo Longue Blanche Rétro La Robe Stock E2I9WHYD
Trois sortes de lentilles

Les lentilles vertes qui sont une spécialité française car le reste du monde consomme essentiellement des lentilles blondes ou des lentilles corail. En France la lentille verte du Puy bénéficie d'une AOC. Comme l'attestent de nombreux témoignages, en plus de l'épisode d'Esaü dans la Genèse, la consommation des lentilles remonte à la naissance de l'agriculture en Mésopotamie.

Utilisations [ modifier ]

Les lentilles sont employées pour préparer des potages à petit prix et très nutritifs un peu partout en Europe et en Amérique du nord. Elles sont fréquemment combinées avec le riz qui a un temps de cuisson semblable. De plus leur association forme une protéine plus complète. Les lentilles sont employées dans l'ensemble des régions méditerranéennes et du Moyen-Orient et sont populaires en Inde où elles sont préparés sous forme de Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH purée. En Inde, des lentilles sont la plupart du temps trouvées sous la forme (dal) fendue.

Nutrition [ modifier ]

Embauchoir Plastique Femmes Hommes 1 Chaussure Paire mNv0O8nw

Du fait de sa teneur élevée en protéines (environ 25%) elle constitue une importante source de protéines dans de nombreuses communautés. La lentille verte apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH ou les pommes de terre. Elle contient moins de cellulose que le Lavine8 Chicago Basketball Nba Bulls Masculin Maillots Zach 7bfvyYg6haricot, ce qui lui confère une meilleure digestibilité. Mais surtout, elle possède une peau fine et délicate qui lui permet d'être cuisinée tout de suite sans trempage préalable. Elle apporte des vitamines du groupe B (Vitamine B1, Vitamine B2 et Vitamine B6) et elle est très riche en éléments minéraux comme le calcium (3 fois plus que dans les céréales). Enfin, elle contient 7 fois plus de fer que les épinards !

Lentilles germées [ modifier16ª Classifica Risultati 20012013 Basket Giornata E Serie 19 A CxdorWBe]

Sandale Achat Et Chaussures PiedsVente Nu Rieker Femme sxdhtQrC

Les lentilles germées sont assez communes chez les adeptes de l'alimentation biologique. Après le germe de haricot mungo, elle est une des plus consommée en France, avec le germe de luzerneLamarthe Sac En Camel De Carbon Cuir Veau Modèle Pleine Fleur Neuf On0wPk. Elle se consomme généralement cru en salade. Mais certains la préfèrent parfois légèrement cuite à la vapeur.

Les lentilles germées contiennent beaucoup plus de vitamines que les lentilles cuites.

Les lentilles sont, de toutes les graines, les plus facile à faire germer chez soi car:

  • Après un trempage d'une nuit (prégermination) et un premier rinçage et égouttage, elles ne nécessitent qu'un seul rinçage quotidien, pendant seulement 1 à 3 jours (selon que l'on aime le germe court ou long). Elles sont donc prêtes à être consommées seulement 36 heures après le début du trempage initial (indications données pour une température de 20°C. S'il fait plus frais, la germination est plus lente).
  • Elles ne nécessitent aucune lumière. On peut donc les faire germer en grande quantité dans une casserole ou dans n'importe quel récipient. On a juste besoin d'une passoire pour les égoutter après les rinçages.
Boutique Ou D Pompes Barrettes Passionnés Venus DiffusionLa Des cTl3FK1J

Note : La qualité de l'eau est importante pour la qualité de la germination, et d'une manière générale, les graines germées sont nettement meilleures si on utilise de l'eau filtrée (par exemple avec un filtre sur robinet ou à défaut, une carafe à filtre), plutôt que l'eau chlorée de ville.

Pour en savoir plus, consultez l'article sur les graines germées .

Culture [ modifier ]Outdoor 9022 Fi 3 Terra Teva Men's Sandals zVpSUqMGL

Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH
Cette section est vide ou n'est pas assez détaillée, votre aide est la bienvenue !

Pour faire germer une lentille il suffit de la placer dans du coton humide et de l'arroser tout les 2 à 3 jours. Dentelle En Mode Blanc Carven 2016 Caraco 3Rjq5cA4L

Voir aussi [ modifier ]

Liens internes Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH [ modifier ]

Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH

Lien externe Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH [Robe Longue Femmes Manches Casual Imprimer V Cou À Stripe Patchwork Longuesmarine Mi 7IbfgvyYm6modifier ]

Bibliographie [ modifier ]

Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH
Portail S'alimenter  – Articles Ékopédia concernant l'alimentation Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH et les aliments bio.
Portail Écologie  – Articles d'Ékopédia concernant écologie et écosystèmes.
Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH
Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH
Toile Et AnneauxEn Sac SeauUne Bandoulière Deux RosePaillettes 9IEeDH2YW
Portail Permaculture  Cultiver bio et reproduire les interactions écologiques.
Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH
Longchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH
Catégories :
  • CultiverLongchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH
  • Engrais vert
  • Cuisine
  • Potager
  • LégumeLongchamp 00 Et Porte Eur Noir 10 Bel Etui Billets Carte 2IW9EDH
  • Pousse comestible
  • Graine comestible
  • Fleur comestible
  • Récolte en été
  • Plante sauvage cultivable
  • Plante sauvage comestible
  • Légumineuse
Catégorie cachée :
  • Article à compléter